平成１１年に、大阪で初めてイチジクのハウス栽培を導入しました。それまでは露地栽培を主体としていましたが、労力の分散を図るためにハウス際場を始めました。イチジクの収穫時期はハウス栽培で５〜７月、露地栽培で８〜１０月です。
イチジクの味は、水・天候・温度の条件で決まります。ハウス栽培は、露地栽培に比べ、水・肥料が少なく、温度調整や灌水は自動でできるので、労力が軽減できます。また、果実に雨がかからず、病虫害の発生が少ないので、農薬もほとんど使わなくてよく安心です。
ハウスでは、１月頃から加温し、露地ものが出回る２ヶ月ほど前から出荷しています。夏の果実が一足早く初夏から味わえるようになり皆さんに大変喜ばれています。
