シェフの地元茨木に、このお店が根付き、土台になって、さらに成長していきたいという願いを込めてこの名前を考えました。
“タナハシ TANAHASHI”という土から、青々とした若葉が出てきている様子をロゴマークに表現しました。
“フランス料理”といってもそのスタイルは色々あります。
例えば私たち日本人が、いつも会席料理を食べている訳ではなく、家庭で食べる日本の家庭料理、伝統料理があります。
フランス料理にもそれと同じで、 フランス人がいつも背筋を伸ばして、ナフキンを付け、フォークナイフで食事をしている訳ではありません。
フランスのお母さんたちが家族のために作る心温かい料理、食卓を囲んで友人たちとワイワイ語らうそんな時間を、肩ひじはらず、気兼ねせず、楽しんでもらいたい。。。
フォン・ド・タナハシで、そんなフランスの日常を少しでも感じてもらえるとうれしいです
