ヨーロッパ  料理と歴史

                     タキュイナムサニタティス


         鮮明な画像と克明な説明がなされている。上は英語版、下はドイツ語版。

         http://www.moleiro.com/en/books-of-medicine/tacuinum-sanitatis.html

            http://www.josahof.de/inhalt/tacuinum-sanitatis-in-medicina

         ハーブ


   ハーブを取り扱う最大のサイト。

     http://botanical.com/
ここに取り上げたサイトはいずれも中世の料理書を翻訳する際に使用した、私にとってはかけがえのないものばかりです。原書を直接読むと、翻訳したものを読むことでは得られない、人生に対する見方をも変えるようなことに出会うことができます。参考になさってください。                      



                    中世料理書


ダニエル・マイヤーが主催する中世料理書のサイトです。一覧表を備えていて見やすい構成になっています。
               
 
http://medievalcookery.com/etexts.html


取り扱い範囲が広くひとまずこのサイトを探れば何かが出てくる、頼もしい存在です。ほとんどの中世料理に関するサイトはここに集められていると言っていいでしょう。   http://www.godecookery.com/

ビートン夫人の家政書から;アフタヌーンティテーブルセッティング
Table covered with a linen cloth and set for Afternoon Tea.
A tea kettle on a stand with a spirit heater under it is placed.

このウエブサイトは過去から現在までの西ヨーロッパを、過去に出版された料理書を中心にご紹介するものです。「中世の料理書」ではヨーロッパ中世に編纂された料理書を、「洋菓子の歴史」、「料理の歴史」では古代ローマ帝国、中世、近世、近代に書き残された料理書を元に、今に至る姿を提示しようと思う。「ヨーロッパ社会 ~シェイクスピアを訪ねて~」では、ルネサンス期イギリスのエリザベス朝時代に書かれたシェイクスピア作品を通してヨーロッパ社会を眺め,過去から現在を振り返えり、これからの世の中の姿を捉えることができればと思っている。

                      近世、近代の料理書



                    アメリカ合衆国議会図書館
    https://archive.org/details/library_of_congress?and[]=subject%3A%22Cookery%2C%20American%22

                        大英図書館
      https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Images_from_the_British_Library

                      シェイクスピア

 Created by Jeremy Hylton, <jeremy@alum.mit.edu> に成るもので1993年から始まりシェイクスピアの全作品を網羅している。

                   http://shakespeare.mit.edu/



Wikipediaには歴史的事象、植物の画像など多くの引用をさせていただきました。
https://www.wikipedia.org/








                 聖書
    

     口語訳新約聖書(1954年版)、口語訳旧約聖書(1955年版)

           http://bible.salterrae.net/kougo/html/



             辞書


中世英語のサイトとして優れた機能を備えています。
http://quod.lib.umich.edu/m/med/structure.html


従来からあるオックスフォードディクショナリィとは異なりますがある程度の一般的な能力を備えた辞書です。
                http://www.oxforddictionaries.com/


アングロサクソンをはじめとする古英語を専門とするサイトです。困り果てた時に最後の手段として頼りになる存在です。
           
     http://www.lexilogos.com/english/english_old.htm
   
                  

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