今日の晩御飯---小松菜のチャンプルー

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００６．０３．２８（ｔｕｅ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

小松菜のチャンプルー
ししゃもの南蛮漬け
かぼちゃの煮物
あさりの味噌汁

＊今日のイチオシ＊

ししゃもの南蛮漬け

＊ひとことコメント＊

小松菜のチャンプルーは、小松菜、もやし
人参、きくらげ、木綿豆腐を炒めたものです。
味付けは、干し海老の戻し汁と鶏がらスープ
酒、塩、砂糖で、最後に水溶き片栗粉で
とろみをつけてできあがりです。

ししゃもの南蛮漬けは、ししゃもに片栗粉
をつけて、多目の油で焼いたものを
新玉ねぎ、ピーマンとともにマリネ液に
漬けてできあがりです。

かぼちゃの煮物は昨日の残りです。

今日のご飯は炊きたて～♪

＊＊＊２００６．０３．２８．２０：２０更新＊＊＊