今日の晩御飯---揚げない鶏唐　トマトソース

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００６．０３．０８（ｗｅｄ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

揚げない鶏唐　トマトソース
ほうれん草のコーンクリーム和え
ひじきミックスの炒め煮
黒豆ご飯
あさりの吸い物

＊今日のイチオシ＊

揚げない鶏唐　トマトソース

＊ひとことコメント＊

揚げないから揚げは、検索した安産メニュー。
鶏肉は茹でてから、一口大に切って塩胡椒を
して小麦粉を麩ってオーブンで２００度で１０分
焼いたものです。今日はそれにフレッシュトマトで
作ったソースをかけてみました。トマトを刻んで
ニンニク、醤油、オリーブオイルを混ぜたものです。

ほうれん草のコーンクリーム和えは、茹でた
ほうれん草とハムを粉チーズを混ぜた缶詰の
コーンクリームで和えただけです＾＾

黒豆ご飯は、１０分ほど炒った黒豆を
洗ったお米に加え、さらに梅干と昆布を
乗せて炊きました。ピンク色になって中々
きれいなご飯です。

＊＊＊２００６．０３．０８．２１：４０更新＊＊＊