今日の晩御飯---牡蠣とあさりの酒かすシチュー

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００６．０２．２１（ｔｕｅ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

牡蠣とあさりの酒かすシチュー
ひじきのそぼろ
きんぴらごぼう
小松菜のやまかけ浸し

＊今日のイチオシ＊

牡蠣とあさりの酒かすシチュー

＊ひとことコメント＊

今日は旦那が遅いみたいなので先に食べました。

牡蠣とあさりの酒かすシチューは、水に牡蠣と
アサリをいれて火を通して、牡蠣とあさりは
取り出しておきます。酒かすと牛乳を電子レンジ
にかけて白味噌、茹で汁を加えてミキサーに
かけてなめらかにして、そこにじゃがいもと
人参、大根をさいの目に切って入れて火を
通して、最後に牡蠣とアサリを戻しいれる。

器にバターと三つ葉のみじん切りを入れて
シチューを注ぎいれて出来上がりです。

ひじきのそぼろは、鶏挽肉と戻したひじきと
ミックスベジタブルを炒めて、ダシと調味料
を入れて、汁気がなくなるまで煮ました。

＊＊＊２００６．０２．２１．１９：５０更新＊＊＊