今日の晩御飯---ししゃものマリネ

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００６．０２．１３（ｍｏｎ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

ししゃものマリネ
豆腐のムース
やまいものメカブ和え
きのことワカメのスープ

＊今日のイチオシ＊

ししゃものマリネ

＊ひとことコメント＊

ししゃものマリネは、ししゃもに牛乳を
付けて、小麦粉をまぶして多目の油で
フライパンで焼いたものを、オリーブ油
酢、粒マスタードなどをあわせたタレに
漬け込み、短冊切りの大根の上に乗せて
貝割れ、トマトなどで飾りつけています。

豆腐のムースは、水切りした豆腐とフライパン
で炒めた鶏挽肉とミックスベジタブル、卵などを
合わせて、ラップに包んで電子レンジで加熱して
赤ワインベースのソースの上に盛り付けました。

＊＊＊２００６．０２．１３．２０：５０更新＊＊＊