今日の晩御飯---鱒の寿司

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００６．０１．３１（ｔｕｅ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

鱒の寿司
アサリとなすのトマト煮
きんぴらごぼう
キャベツと卵豆腐のスープ
千枚漬け

＊今日のイチオシ＊

アサリとなすのトマト煮

＊ひとことコメント＊

和風なのか洋風なのか訳のわからない献立
になってしまいました＾＾；

今日は出かけていて、鱒の寿司を買って
帰ってきたので、予定とは少々違う献立に・・。

アサリとなすのトマト煮は、香味野菜を
いためた鍋に、アサリと白ワインを入れて
蒸し煮にしたあと、アサリを取り出し、ナス
とシメジを入れて煮込んでいます。そのあと
アサリを戻しいれて、茹でたインゲンも加え
塩胡椒で味を整えて出来上がりです。

キャベツと卵豆腐のスープはコンソメを
沸かし、そこに千切りキャベツと卵豆腐
おろした生姜とニンニクを入れて味を
整えてできあがりです。

＊＊＊２００６．０１．３１．２０：５０更新＊＊＊