今日の晩御飯---鱈とネギのトマトスープ煮

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００６．０１．３０（ｍｏｎ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

鱈とネギのトマトスープ煮
ジャガイモとかぼちゃのコロコロサラダ
きんぴらごぼう
山芋もずく

＊今日のイチオシ＊

鱈とネギのトマトスープ煮

＊ひとことコメント＊

鱈とネギのトマトスープ煮の鱈は、予め
フライパンで焼いておく。ネギは半分に
切って2～3センチに切ってオリーブオイル
で炒め、トマトの水煮、ニンニク、スープ
、鷹の爪を入れて、鱈も加えて弱火で１５分
煮込んでできあがりです。

サラダは、ジャガイモとかぼちゃは角切り
にして茹でて、ハムも同じ大きさに切って
粒マスタード、マヨネーズ、酢を合わせた
もので、和えて出来上がりです。

きんぴらは、今日はひじき、糸こんにゃく
など色々入れてみました。

＊＊＊２００６．０１．３０．２１：２０更新＊＊＊