今日の晩御飯---みそおでん

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です

２００６．０１．２５（ｗｅｄ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

みそおでん
水菜の煮びたし
レンコンとひじきのサラダ

＊今日のイチオシ＊

みそおでん

＊ひとことコメント＊

みそおでんは、出汁にみそを溶きいれるの
ではなく、味噌ダレを別につけました。
なので、おでんはいつもよりも少し薄味に
仕上げています。それと、普通はじゃがいも
を入れるところを、サトイモを入れています。
今日の大根は、聖護院大根。丸いのです。

ちなみに、千枚付けに使うのは聖護院かぶらです。

味噌ダレは、味噌と出汁、砂糖、酒などを
合わせて一度煮立てています。

＊＊＊２００６．０１．２５．１９：４０更新＊＊＊