今日の晩御飯---桜エビのコロッケ

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００６．０１．２３（ｍｏｎ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

桜エビのコロッケ
あさりのワイン蒸し
切干大根のキムチ風味
ビーツの葉のスープ

＊今日のイチオシ＊

切干大根のキムチ風

＊ひとことコメント＊

桜海老のコロッケは、具に桜海老を混ぜるの
ではなく、衣に刻んだ桜海老を使っています。
具は、マッシュしたジャガイモにブルーチーズ
を混ぜたシンプルなコロッケです。

アサリのワイン蒸しは、簡単に電子レンジで。

切干大根のキムチ風味は、切干大根、切り昆布、
ちりめんじゃこ、キムチを和えたものです。

スープは、栽培していたビーツ（赤カブ）が
葉は成長してたのですが、カブが成長して
いなかたので、カブの葉の部分だけ使いました＾＾；

＊＊＊２００６．０１．２３．２１：００更新＊＊＊