今日の晩御飯---山芋のチーズ焼き

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００６．０１．１８（ｗｅｄ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

山芋のチーズ焼き
ごぼうと牛肉の炒め煮
なすとかぼちゃの中華風マリネ
れんこんのすいとん汁

＊今日のイチオシ＊

なすとかぼちゃの中華風マリネ

＊ひとことコメント＊

山芋のチーズ焼きは、山芋をすりおろして
卵黄、黒すり胡麻を混ぜたものをフライパンに
一口大に落として焼き、刻んだニラを乗せて
焼き、最後に溶けるチーズを乗せて蒸し焼き
にしてできあがりです。好みでポン酢でいただきます。

なすとかぼちゃの中華風マリネは、レンジで
加熱したなすとかぼちゃを、水、酢、砂糖、
醤油、ごま油に千切りの生姜とネギと鷹の爪
を合わせたマリネ液に漬け込んでいます。

＊＊＊２００６．０１．１８．２０：５０更新＊＊＊