今日の晩御飯---鶏の骨付きもも肉のポトフ

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００６．０１．１５（ｓｕｎ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

鶏の骨付きもも肉のポトフ
人参のピラフ
海藻サラダ
ブロッコリーのチーズ和え

＊今日のイチオシ＊

鶏の骨付きもも肉のポトフ

＊ひとことコメント＊

ポトフは、圧力鍋で作りました。最初に
水と骨つきのもも肉を入れて、沸騰したら
灰汁を取り、そこにキャベツ、人参、玉ねぎ
セロリを入れて、スープの素とローリエと
白ワインを入れて圧をかけています。お皿
に盛って、サワークリームを添えて出来上がり。

にんじんのピラフは、すりおろしたにんじんと
玉ねぎ、ひじきをバターで炒めてチキンスープ
を入れて炊飯器で炊いています。

ブロッコリーのチーズ和えは、醤油と
わさびで下味をつけたブロッコリーに
カッテージチーズを和えていまます。

＊＊＊２００６．０１．１５．１９：５０更新＊＊＊