今日の晩御飯---かつおのカルパッチョ

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００６．０１．０９（ｍｏｎ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

かつおのカルパッチョ
なすのトマトソースオーブン焼き
発芽玄米のピラフ
小松菜とささみのスープ

＊今日のイチオシ＊

発芽玄米のピラフ

＊ひとことコメント＊

かつおのカルパッチョは、水菜とレタスを
敷いた上に、カツオをスライスしたものを
並べ、上から練りゴマ、マヨネーズ、醤油
塩胡椒を混ぜたものをかけて、ネギを散らしました。

なすのトマトソースオーブン焼きは、ナスは
スライスして炒めておき、トマトソースは、
冷凍保存してあったものを使い、上にチーズを
乗せて、オーブンで焼きました。

発芽玄米のピラフは、炊飯器にさっと洗った
発芽玄米、湯通しした鶏挽肉、切ったトマト、
１センチ角に切った玉ねぎ、チキンスープを
入れて、炊きました。

＊＊＊２００６．０１．０９．１９：４０更新＊＊＊