今日の晩御飯---鮭のみぞれ煮

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００６．０１．０３（ｓｕｎ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

鮭のみぞれ煮
モヤシとささみのカレーマヨサラダ
おせちセット（黒豆・白花豆・栗きんとん・渋皮煮）
サラミとサーモンのテリーヌ
しじみスープ
韓国のり

＊今日のイチオシ＊

鮭のみぞれ煮

＊ひとことコメント＊

今年初めての晩御飯です。

鮭のみぞれ煮は、甘口の塩鮭を使いました。
霜降りにしてからジャガイモと一緒に昆布だしで
さっと煮て、醤油と薄口醤油を加え、大根おろし
と茹でた青梗菜をさっと煮てできあがりです。

カレーマヨサラダは、カレー粉と醤油と酢と
マヨネーズを混ぜたもので、茹でたモヤシと
鶏ささみと貝割れを和えています。

サラミとサーモンのテリーヌは、今日スーパーで
正月用のが半額になってたので購入＾＾

＊＊＊２００６．０１．０３．１９：４０更新＊＊＊