今日の晩御飯---ごぼうの中華がゆ

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．１２．１９（ｍｏｎ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

ごぼうの中華がゆ
大根餅
サトイモの煮物
ピータン豆腐
海藻サラダ

＊今日のイチオシ＊

大根餅

＊ひとことコメント＊

ごぼうの中華粥のスープは、鶏がらから
取りました。ごぼうは、皮の部分を摩り下ろし
中心部分は細かく切って、鍋で刻んだ部分を
炒め、洗って水気を切ったお米もいためて、
鶏がらスープと摩り下ろしたごぼうを加えて
圧力鍋で圧力をかけて出来上がりです。

大根餅は、みじん切りの生姜と焼き豚、干しエビ
と千切りにした大根を炒めて、水と調味料を
加えたものを、上新粉と片栗粉に水を混ぜた
ものに加えて、耐熱容器に流して電子レンジに
かけ、冷やしておく。それをフライパンで焼いて
出来上がりです。

＊＊＊２００５．１２．１９．２０：１０更新＊＊＊