今日の晩御飯---ビーフカレー

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．１２．１６（ｆｒｉ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

ビーフカレー
ほうれん草の三色サラダ
れんこんのきんぴら
シジミスープ

＊今日のイチオシ＊

ビーフカレー

＊ひとことコメント＊

ビーフカレーは圧力鍋で。最初にお肉だけ
炒めて水を入れて１８分加圧。冷却した後
野菜を入れて、３分加圧して自然放置後、蓋を
あけてカレールーを加えて少々煮込んでいます。

ほうれん草の３色サラダは、人参、ひじきを
玉ねぎのタレで和えています。今日のほうれん草は
縮みほうれん草で、普通のものよりも葉や茎に
ボリュームがあり、甘味もあって美味しいです。

レンコンのきんぴらは、タテに切っています。
このすると、歯ごたえがあって美味しいです。

＊＊＊２００５．１２．１６．２１：００更新＊＊＊