今日の晩御飯---豚トロのペペロンチーノ

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．１２．１０（ｓａｔ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

豚トロのペペロンチーノ
キャベツとハムのグラタン
カプレーゼ
野菜スープ

＊今日のイチオシ＊

豚トロのペペロンチーノ

＊ひとことコメント＊

豚トロのぺペロンチーノは、豚トロをフライパン
で焼いたあとに、鷹の爪とニンニクを入れて
いためます。そこに茹で上がったパスタを入れ
パスタの茹で汁とレモン汁を加えて塩胡椒で
味を整えてできあがりです。

キャベツとハムのグラタンは、キャベツは
切って一度茹でてから牛乳で煮込み、
耐熱皿にハムと一緒に乗せ、煮込んだ
あとの牛乳に生クリームを加えて煮詰めた
ものをかけてチーズを乗せて焼いたものです。

カプレーゼのモッツァレラチーズは、イタリア
の水牛で作られたもの。美味しいです＾＾

＊＊＊２００５．１２．１０．２０：１０更新＊＊＊