今日の晩御飯---牡蠣のにんにく味噌鍋

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．１２．０３（ｓａｔ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

牡蠣のにんにく味噌鍋

＊今日のイチオシ＊

牡蠣のにんにく味噌鍋

＊ひとことコメント＊

牡蠣のにんにく味噌鍋は、本来はシンプルに
牡蠣、豚肉、白菜のみなんですが、今日は
エノキと糸こんにゃく、菊菜も加えました。

白菜の芯の部分を鍋底に敷いて、その上に
ニンニクと味噌と酒を混ぜたものを乗せ、
豚肉、牡蠣、白菜の葉、エノキ、糸こんにゃく
を乗せてから、火にかけて強火で３・４分、
その後、弱火で火が通るまで煮込みます。

最後に、菊菜を加えて出来上がりです。

出汁は炒れずに、ニンニク味噌と野菜の水分
だけで、煮込んでるので美味しいです＾＾

＊＊＊２００５．１２．０３．２０：００更新＊＊＊