今日の晩御飯---チキンのロール蒸し

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．１１．３０（ｗｅｄ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

チキンのロール蒸し
カレースープ
クーブイリチー
青梗菜とシメジのゴマ酢和え

＊今日のイチオシ＊

チキンのロール蒸し

＊ひとことコメント＊

チキンのロール蒸しとカレースープは圧力鍋で
一度に作りました。チキンのロール蒸しは、
鶏もも肉に鶏挽肉を巻いています。小麦粉を
まぶしてフライパンで焼いてあります。今日は
少々焦げてしまいました＾＾；ソースは本当は
白ワインで作るんですが、今日は白ワインを
切らしてたので赤ワインと醤油で作りました。

カレースープには、玉ねぎ、人参、ナス、ベーコン
が入ってます。スープの材料をいためて水とスープ
の素を入れた後に、蒸し籠に入れた鶏を入れて
圧力をかけて仕上げています。

＊＊＊２００５．１１．３０．２１：１０更新＊＊＊