今日の晩御飯---鮭と豆腐の鮭蒸し

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．１１．２９（ｔｕｅ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

鮭と豆腐の鮭蒸し
はんぺんの田楽風
クーブイリチー
れんこんすいとん

＊今日のイチオシ＊

れんこんすいとん

＊ひとことコメント＊

鮭と豆腐の酒蒸しは、フライパンに酒を入れて
そこに出汁昆布、鮭、豆腐、椎茸、しめじを
並べて塩をして火にかけて、８分ほど蒸して
出来上がり。レモンを絞って食べます。

はんぺんの田楽風は、はんぺんを食べやすい大きさ
に切っておく。半分にはに味噌マヨネーズを
半分にはチーズを乗せてオーブントースターで
焼いて出来上がりです。

クーブイリチーは刻み昆布と豚肉、油揚げ、
さつま揚げの炒め煮です。

レンコンすいとんは、れんこんと山芋の
すりおろしと片栗粉をあわせた団子を
出汁で煮ています。青梗菜となめこを
加えた汁物にしています。

＊＊＊２００５．１１．２９．２１：００更新＊＊＊