今日の晩御飯---ウオゼとあさりのアクアパッツァ

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．１１．０７（ｍｏｎ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

ウオゼとあさりのアクアパッツァ
白菜ときのこの塩炒め
きゅうりとワカメの酢の物
かぼちゃのポタージュ

＊今日のイチオシ＊

ウオゼとあさりのアクアパッツァ

＊ひとことコメント＊

ウオゼとアサリのアクアパッツァは、最初鯵で
作ろうと思ってたのですが、今日はウオゼが安かった
のでこちらを買ってきました。鍋ににんにく、鷹の爪
オリーブオイルを入れて、熱して香りが出たら、ウオゼ
あさり、プチトマト、ピーマン、白ワインを入れて
１０分ほど蒸し煮にして出来上がりです。

白菜ときのこの塩炒めは、斜めに切った白菜と
エリンギ、舞茸をニンニクとごま油で炒めて、
塩で味付けしました。

＊＊＊２００５．１１．０７．２１：５０更新＊＊＊