今日の晩御飯---イワシのパエリア

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．１１．０３（ｔｈｕ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

イワシのパエリア
パパイヤのイリチー
カブのポタージュ
ごぼうサラダ
黒豆の枝豆

＊今日のイチオシ＊

イワシのパエリア

＊ひとことコメント＊

イワシのパエリアは、イワシは先にソテー
しておき、炊き上げる時に上に乗せます。
そのほかの具は、玉ねぎ、赤・黄のパプリカ
です。仕上げにブロッコリースプラウトを
乗せました。お米は、YAYOIさんからの伝授で
発芽玄米を使いました＾＾

カブのポタージュは、玉ねぎとカブの薄切り
をバターでいためて、チキンブイヨンで煮込み、
バーミックスでピューレ状にして牛乳と生
クリームを加えて塩胡椒で味を整えました。

パパイヤイリチーは、青いパパイヤが近所の
スーパーに売られていたので、人参とニラ、
豚肉と炒めて作った沖縄料理です。

２日作ったパン（りんご酵母パン）の試食
もしてみました。作った過程はこちら。

＊＊＊２００５．１１．０３．２０：２０更新＊＊＊