今日の晩御飯---鮭のフライ　タルタルソース

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．１１．０２（ｗｅｄ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

鮭のフライ　タルタルソース
なすのポン酢ジュレ・黒豆の枝豆
ごぼうサラダ
野菜のコンソメスープ

＊今日のイチオシ＊

鮭のフライ　タルタルソース

＊ひとことコメント＊

旦那が遅そうなので先に食べました。

鮭のフライの鮭は、生協で買った冷凍の
のもの。パン粉をつけて揚げ焼きにしました。

今日のタルタルソースは、アボカド入りです。
ゆで卵とアボカド、マヨネーズ、レモン汁、
醤油等を合わせています。

なすのポン酢ジュレは、ポン酢はゼラチンを
加えて固めておきます。ナスは皮を剥いて
電子レンジでチンしました。そこにジュレを
砕いて、上に乗せています。

ごぼうサラダは、昨日下ごしらえした
ごぼうにきゅうりの千切りを加えました。

今日作ったパン（りんご酵母パン）の試食
もしてみました。作った過程はこちら。

＊＊＊２００５．１１．０１．１９：２０更新＊＊＊