今日の晩御飯---月見牛丼

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．１０．３０（ｓｕｎ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

月見牛丼
しらす豆腐
かぼちゃのきんぴら
モヤシとワカメの胡麻酢和え

＊今日のイチオシ＊

月見牛丼

＊ひとことコメント＊

月見牛丼は、牛丼といいつつ牛ミンチで作った
ものです。予め、お酒を加えて炒って臭みを抜いた
ミンチとごぼうと玉ねぎ、シメジを一緒に炒めて、
調味料を加えて煮詰め、青ネギの小口切り、松の実
を加えたものをご飯の上に乗せ、卵の黄身を乗せて
出来上がりです。食べるときは卵は混ぜます。

しらす豆腐は、出汁に醤油、酒、味醂で味を
つけて、豆腐を温めます。豆腐を取り出して
器に盛ったあと、水気を切った大根おろしと
しらす、小口切りの青ネギを混ぜて片栗粉で
とろみをつけて、豆腐のうえにかけます。

＊＊＊２００５．１０．３０．１９：５０更新＊＊＊