今日の晩御飯---ドライトマトのペペロンチーノ

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．１０．２９（ｓａｔ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

ドライトマトのペペロンチーノ
茹で鶏のラビゴットソース
かぶとホタテのサラダ
モヤシとワカメのスープ

＊今日のイチオシ＊

ドライトマトのペペロンチーノ

＊ひとことコメント＊

今日はペペロンチーノにドライトマトを
加えたものをメインにしました。

茹で鶏のラビゴットソースの鶏は圧力鍋で。
茹で汁は、もやしのスープにしました。
ラビゴットソースは、野菜を色々刻んだもの
に、オリーブオイル、ビネガー、塩胡椒など
を加えたものです。付け合せはにはジャガイモ
とスモークエッグです。卵の燻製って初めてです。

かぶとホタテのサラダは、かぶとかぶの葉、ホタテ
は電子レンジでチンしています。ドレッシングは
柚子こしょうをベースにしたものです。

＊＊＊２００５．１０．２９．１９：５０更新＊＊＊