今日の晩御飯---サンマのオーブン焼き

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．１０．２６（ｗｅｄ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

サンマのオーブン焼き
野菜の人参ソース煮込み
小松菜とえのきのナムル
松茸おこわ
しじみスープ

＊今日のイチオシ＊

サンマのオーブン焼き

＊ひとことコメント＊

今日は先に一人でいただきました♪

サンマは塩焼きもいいけど、たまには目先
を変えてみようかと思い、内蔵を取って半分
に切って、玉ねぎやトマトと一緒に耐熱皿
に並べて、塩胡椒してニンニクのみじん切りを
入れたオリーブオイルをかけてオーブンで
焼いたものです。

野菜の人参ソース煮込みは、茹でたレンコンと
かぼちゃ、ブロッコリーを摩り下ろした人参
のソースでさっと煮込んだものです。

松茸おこわは、勿論、市販の素です。。。

＊＊＊２００５．１０．２６．２０：５０更新＊＊＊