今日の晩御飯---鰯の蒲焼丼

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．１０．２４（ｍｏｎ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

鰯の蒲焼丼
きのこ湯豆腐
いももち
ワカメとしらすの酢の物

＊今日のイチオシ＊

いももち

＊ひとことコメント＊

鰯の蒲焼丼は、鰯（今日のはうるめいわし）
を手開きにして、塩を振って出てきた水分を
ふき取って臭みを取って、小麦粉をふりかけ、
フライパンで焼いて、酒・味醂・砂糖・醤油を
あわせたタレを絡めて、ご飯に乗せています。

いももちは、インカのめざめを使いました。
電子レンジでチンしてつぶした芋と、片栗粉
を混ぜて丸め、フライパンで焼きます。それを
みたらし団子風のタレに絡ませたら出来上がりです。

＊＊＊２００５．１０．２４．２１：３０更新＊＊＊