今日の晩御飯--リングイーネのボロネーゼ

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．１０．１６（ｓｕｎ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

リングイーネのボロネーゼ
生ウインナーのポトフ
なすのソテーバルサミコ風味
大根とワカメの胡麻酢和え

＊今日のイチオシ＊

リングイーネのボロネーゼ

＊ひとことコメント＊

リングイーネのボロネーゼは要は、ミートソース
です。夏に作って冷凍しておいたミートソースを
活用。少々生クリームを加えてマイルドに仕上げ
ました。ボロネーゼには、スパゲッティより太め
の麺が合うということなのでリングイーネにしました。

生ウインナーのポトフは野菜と冷凍の生ウインナーと
水、ワイン、スープの素、ローリエを鍋に入れて
煮込んだものです。粒マスタードで頂きます。

なすのソテーは、ソテーしたナスにハーブソルト
を振って、バルサミコ酢をかけたものです。

＊＊＊２００５．１０．１６．１９：４０更新＊＊＊