今日の晩御飯---鶏胸肉のプロヴァンス風グラタン

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。<

２００５．１０．０１（ｓａｔ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

鶏胸肉のプロヴァンス風グラタン
パスタ・ジェノベーゼ
じゃことトマトとベビーリーフのサラダ
ワカメとピーマンの炒り煮

＊今日のイチオシ＊

鶏胸肉のプロヴァンス風グラタン

＊ひとことコメント＊

鶏胸肉のプロヴァンス風グラタンは、茹でて
スライスしたジャガイモと薄切りの玉ねぎを
耐熱皿に敷いて、その上に、削ぎ切りにして
摩り下ろしたニンニク、塩胡椒をまぶした
鶏胸肉を置き、更にトマトソースをかけて
パン粉をふってオーブンで焼いたものです。
冷凍しておいた自家製のトマトソースを
利用しました。美味しかった。。

パスタ・ジェノベーゼは、今日、自家製の
バジルの葉を摘んで作ったソースで作りました。
ジェノベーゼソース。くどいけど、美味しいです。

＊＊＊２００５．１０．０１．２０：００更新＊＊＊