今日の晩御飯---鮭のトマトソースパスタ

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０９．２４（ｓａｔ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

鮭のトマトソースパスタ
ブロッコリーとコーンのサラダ
２種のジャガイモのチーズ焼き
人参の豆乳ポタージュ

＊今日のイチオシ＊

鮭のトマトソースパスタ

＊ひとことコメント＊

鮭のトマトソースパスタは、ニンニク、玉ねぎ
鷹の爪、ローリエ、一口大に裂いたエリンギ、
細かく切って塩コショウした鮭を順に炒め、
ホールトマト、水を加えて煮込んだソースに
茹でたスパゲッティを絡めて出来上がりです。

にんじんのポタージュは、普通にポタージュを
作る様につくり、牛乳の代わりに豆乳を加えたもの。

ブロッコリーとコーンのサラダのソースは、
マヨネーズに牛乳と塩コショウを加えたものです。

＊＊＊２００５．０９．２４．１９：５０更新＊＊＊