今日の晩御飯---チキンのトマトソースリゾット

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０９．１９（ｍｏｎ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

チキンのトマトソースリゾット
米ナスのエビクリームソース
ポテトサラダ
卵豆腐

＊今日のイチオシ＊

チキンのトマトソースリゾット

＊ひとことコメント＊

チキンのトマトソースリゾットは、ぢつは
缶詰のソースを使いました。少々の缶くささ
は感じられたんですが、まあまあの味でした。

米ナスのえびクリームソースは、米ナスは
半分に切って、切込みを入れてフライパンで
じっくり焼いています。クリームソースの
エビは冷凍の剥きエビ。エビとワインを
鍋に入れて、蒸し煮にしておいたものを
玉ねぎとシメジのクリームソースの加え
ナスの上にかけて、上にインゲンを乗せてます。

＊＊＊２００５．０９．１９．２０：００更新＊＊＊