今日の晩御飯---マカロニグラタン

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０９．０６（ｔｕｅ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

マカロニグラタン
かぼちゃサラダ
レタスの辛味炒め
大根と人参のスープ

＊今日のイチオシ＊

マカロニグラタン

＊ひとことコメント＊

昨日の夜、涼しかったし今日も天気が悪いから
涼しかろうと思い込み、マカロニグラタン。
台風って、熱帯低気圧だし蒸し暑い・・。
この前、テレビでマカロニグラタンが映って
て、食べたいみたいなことを旦那が言った
から作ったのだけど。。。具は、エビとイカ
は白ワインで蒸し煮にしたもの。玉ねぎを
バターで炒めたところへ、小麦粉を振り入れ
牛乳と蒸し汁で伸ばしてホワイトソースを
作り、茹でたマカロニ・エビ・イカを加えて
耐熱皿に盛って、チーズを乗せて焼いています。

レタスの辛味炒めは、調味料を先に熱してから
ちぎったレタスを加えてさっと火を通したもの。

＊＊＊２００５．０９．０６．２１：１０更新＊＊＊