今日の晩御飯---夏野菜のスープカレー

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０８．１８（ｔｈｕ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

夏野菜のスープカレー
フジッリとツナのサラダ
山芋短冊
ブロッコリーの胡麻和え

＊今日のイチオシ＊

夏野菜のスープカレー

＊ひとことコメント＊

スープカレー。作ってみました。でも
「スープカレー」って食べたことないし
これでいいのかはなぞです。みじん切りの
玉ねぎとニンニクを炒めてそこへスープを
注いで、2/3くらいまで煮詰めて、そこに
カレールー、ターメリックなどの香辛料、
フライパンで焼き目を付けた鶏手羽元を
加えて少々煮込んでいます。野菜はなす、
かぼちゃ、オクラ、人参は炒めてから
あとからトッピングしています。

＊＊＊２００５．０８．１８．２０：１０更新＊＊＊