今日の晩御飯---鯛の野菜蒸し

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０８．１７（ｗｅｄ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

鯛の野菜蒸し
チーズリゾット
もやしとハムのサラダ
卵豆腐

＊今日のイチオシ＊

鯛の野菜蒸し

＊ひとことコメント＊

鯛の野菜蒸しとリゾットは圧力鍋で一度に
仕上げました。鍋にバターを溶かして、
玉ねぎを炒めて、そこに米も加え、スープを
注ぎ、その上に蒸しカゴを置いて鯛とパプリカ
を乗せて、４分加圧、５分蒸らして出来上がり。
鯛はお皿に盛ってから、バルサミコとオリーブ油
をかけ、リゾットには粉チーズを混ぜます。

リゾット、味は良かったけどもう少しスープを
増やしても良かったかも。少し硬かった。

もやしとハムのサラダは、ゆでたもやしと
刻んだハムをカラシ醤油のタレで和えています。

＊＊＊２００５．０８．１７．１９：４０更新＊＊＊