今日の晩御飯---冷しゃぶサラダ

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０８．１５（ｍｏｎ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

冷しゃぶサラダ
冬瓜の葛あんかけ
たこときゅうりの酢の物
卵豆腐
じゃがいもの冷製スープ

＊今日のイチオシ＊

冷しゃぶサラダ

＊ひとことコメント＊

今日はあっさり。冷しゃぶの豚肉は、冷やし
すぎないこと、がポイントらしいです。あと
豚肉をゆでるときは、９０度くらいのお湯で
静かに火を通して、ふつうの水に落とす。
冷たくしすぎると硬くなるっていうことです。

野菜は今日は、もやしと三つ葉とプチトマトです。

冬瓜の葛あんかけ。葛といいつつ、片栗粉
を乗せています。今日はあっさりと冬瓜のみ。

たこときゅうりの酢の物には、海藻サラダ
も添えました。

＊＊＊２００５．０８．１５．１９：５０更新＊＊＊