今日の晩御飯---ドライトマトのペペロンチーノ

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０８．１４（ｓｕｎ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

ドライトマトのペペロンチーノ
なすとトマトソースのチーズ焼き
まるごとトマトのサラダ
じゃがいもの冷製スープ

＊今日のイチオシ＊

ドライトマトのペペロンチーノ

＊ひとことコメント＊

今日は、なんとなくトマトづくし。トマトソースと
ドライトマトのトマトは自家製、サラダのは市販品。

ドライトマトのペペロンチーノは、普通の
ペペロンチーノにドライトマトの細切りを
加えたもの。ドライトマトの酸味がいいです♪

なすとトマトソースのチーズ焼きは、トマト
ソースは、にんにくのみじん切りを炒め、
そこに、トマトを入れて煮込んだソースと
フライパンで焼いたナスを重ねてチーズを
乗せてトースターで焼いたものです。

まるごとトマトサラダは湯剥きして、中を
くりぬいたトマトのなかにチキンサラダを
詰めて、上からイタリアンドレッシングを
かけたものです。さっぱりとして美味しい。

＊＊＊２００５．０８．１４．２０：３０更新＊＊＊