今日の晩御飯---豚肉と夏野菜のトマトソース煮

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０８．０８（ｍｏｎ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

豚肉と夏野菜のトマトソース煮
ヒイカのバター醤油煮
大根の明太サラダ
きゅうりの甘酢炒め

＊今日のイチオシ＊

豚肉と夏野菜のトマトソース煮

＊ひとことコメント＊

豚肉と夏野菜のトマトソース煮は、この前
作ったトマトソースを使って作りました。
酢豚用の豚肉、ズッキーニ、なす、かぼちゃを
煮込んでいます。

ヒイカはホネ取りで、目玉とスジを取って
鍋に、醤油と砂糖、水、ニンニク、無縁バター
と一緒に入れてさっと煮ています。下処理、
結構苦労したのに煮たら小さくなってしまった。。

＊＊＊２００５．０８．０８．１９：２０更新＊＊＊