今日の晩御飯---チキンピラフ

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０８．０６（ｓａｔ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

チキンピラフ
ゆで豚
なすとトマトソースのチーズ焼き
ジャガイモのサラダ・カマンベール
レバーペースト

＊今日のイチオシ＊

チキンピラフ

＊ひとことコメント＊

チキンピラフは、ネギとピーマンの荒みじんを
バターで炒め、そこに米も加えて透き通るまで
炒めたところに、トマトを湯剥きして角切りに
したもの、焼き目を付けておいた手羽元、スープ
を加えて、圧力鍋で５分、蒸らし１０分です。

ゆで豚は、耐熱容器に薄切りのセロリと白ネギ
を敷いて、その上に塩コショウした豚モモ肉を
乗せて、レンジでチンしました。食べる時に
タレを醤油ベースのタレをかけます。残った
ゆで豚は、タレに漬け込んで焼き豚風に仕上げます。

なすとトマトソースのチーズ焼きのトマトソース
は、昨日作った自家製トマトのものです。

＊＊＊２００５．０８．０６．１９：５０更新＊＊＊