今日の晩御飯---鮭と豆腐のレンジ蒸し

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０８．０３（ｗｅｄ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

鮭と豆腐のレンジ蒸し
米ナスの田楽
きのこの山かけ
ラタトゥイユ

＊今日のイチオシ＊

米ナスの田楽

＊ひとことコメント＊

鮭と豆腐のレンジ蒸しは、削ぎ切りした塩鮭
を水切りしてカットした絹ごし豆腐の上に
片栗粉をかけてから乗せて、レンジでチン。
醤油と酢を混ぜたタレをかけ、白髪ねぎを乗せて、
上から熱したごま油をかけてできあがりです。

きのこの山かけは、バターで炒めて塩をした
きのこ類に、たたいた長いもを乗せてポン酢
をかけ、わさびを乗せてできあがりです。
今日は、刻んだオクラも乗せています。

ラタトゥイユは昨日の残りをちょっとアレンジ。

＊＊＊２００５．０８．０３．２０：４０更新＊＊＊