今日の晩御飯---イカの肉詰めのワイン煮

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０８．０２（ｔｕｅ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

イカの肉詰めのワイン煮
ラタトゥイユ
キャベツとタマゴとジャガイモのサラダ
きゅうりのスープ風ナムル

＊今日のイチオシ＊

イカの肉詰めのワイン煮

＊ひとことコメント＊

イカの肉詰めのワイン煮は、小ぶりのスルメイカに
豚ひき肉、みじん切りの玉ねぎとにんにくを
混ぜたものを詰めて楊枝で止めて、圧力鍋に
サラダ油とバターを熱してイカを炒めて、
白ワインと水とオリーブを入れて７分加熱
したものです。ラタトゥイユも昼間に
圧力鍋で作っておいたものです。調理時間短縮。

＊＊＊２００５．０８．０２．２０：１０更新＊＊＊