今日の晩御飯---ビーフカレー

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０８．０１（ｍｏｎ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

ビーフカレー
キャベツと人参のさっと煮
冷奴
くらげときゅうりの中華風和え物

＊今日のイチオシ＊

ビーフカレー

＊ひとことコメント＊

ビーフカレーは、圧力鍋で。最初は肉と玉ねぎ
を炒めて、水を入れて煮立ったら灰汁を取って
圧力をかけて１８分。次に圧力を下げてから
じゃがいもと人参を入れて、圧力をかけて３分
そのまま自然放置して、圧力を下げてからルー
を入れて仕上げています。

冷奴は、嵯峨野（京都の）の森嘉の豆腐です。
今日、嵯峨野へちょっと寄ったので買ってきました。
今日は茗荷の刻んだものを薬味にして食べます。

くらげの和え物は、ごま油と醤油と砂糖と酢と
カラシを混ぜたたれで和えています。

※昨日（7/31）の晩御飯はこちらです。

＊＊＊２００５．０８．０１．１９：５０更新＊＊＊