今日の晩御飯---イワシボールのトマトソース煮

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０７．３０（ｓａｔ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

イワシボールのトマトソース煮
豆腐とアボカドのサラダ
かぼちゃの冷たいスープ
カマンベールチーズとハモンセラーノ

＊今日のイチオシ＊

イワシボールのトマトソース煮

＊ひとことコメント＊

イワシボールのトマトソース煮は、イワシの
たたき身に玉ねぎのみじん切り、片栗粉、塩
胡椒を混ぜたものをボール状にしています。
別に玉ねぎのみじん切りとごぼうの薄切りを
いためて、昨日作っておいた自家製トマトの
ソースと赤ワインを入れて、煮立たせて、
そこにイワシボールを入れて煮込んでいます。

自家製トマトソースは、叩きつぶしたニンニクを
オリーブオイルで熱して、そこに湯剥きした
トマト（サンマルツァーノ）をどかどかと入れて
煮込み、塩コショウしたものです。

かぼちゃの冷たいスープは簡単です。はなまる
マーケットでやっていたもの。煮込んで冷やした
だけです。煮込むことでかぼちゃが煮崩れて
いい感じです。形が残ってるのは人参です。

うーむ。しかしこのメニューと白ご飯、アンマッチ。

※明日～明後日でかけるので明日の晩御飯は月曜に
　一括更新いたします。m(￣_￣；))mペコペコ

＊＊＊２００５．０７．３０．２０：００更新＊＊＊