今日の晩御飯---タイ風グリーンカレー

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０７．２３（ｓａｔ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

タイ風グリーンカレー
生春巻き
ブロッコリーと豆のサラダ
トマトのパン粉焼き

＊今日のイチオシ＊

タイ風グリーンカレー

＊ひとことコメント＊

タイ風グリーンカレーは、グリーンカレー
のペーストとココナツミルクで煮込んだもの
です。鶏肉となすとししとう、赤ピーマン、
シメジを煮込んでいます。

生春巻きは普通にもやし、ニラ、エビ
レタスなどを巻いています。たれは
ハバネロソースで食べました。うーん、
メキシコ？タイ？って感じ。。

トマトのパン粉焼きはくりぬいたトマトの
中に、パン粉とチーズとニンニクを混ぜたものを
詰めて、オーブントースターで焼いたものです。

＊＊＊２００５．０７．２３．１９：５０更新＊＊＊