今日の晩御飯---牛肉と野菜のソテー　ハバネロソース

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０７．１８（ｍｏｎ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

牛肉と野菜のソテー　ハバネロソース
ゆでキャベツとチキンのサラダ
豆乳スープ
卵豆腐
人参の洋風おこわ

＊今日のイチオシ＊

人参の洋風おこわ

＊ひとことコメント＊

牛肉のソテーは、旦那が一昨日作った
ハバネロソースを食べたそうにしてた
ので、自家製のズッキーニ等とともに
ソテーしました。牛肉は焼肉用の肉です。

豆乳スープは冷たく冷やしました。玉ねぎと
人参をバターで炒めて、スープを注ぎ、
柔らかくなるまで煮たものに豆乳を加えて
ミキサーで滑らかにしたものを冷やしています。

洋風おこわは、人参ともち米とうるち米を半々
それとスープと白ワイン、塩コショウを入れ
て圧力鍋で炊いたものです。

＊＊＊２００５．０７．１８．１９：４０更新＊＊＊