上村明子の作る今日の晩御飯

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０７．１６（ｓａｔ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

タコの串揚げ
（タコ・野菜色々）
ガスパチョ
ワカモーレ（アボカドディップ）
カマンベールチーズ、きゅうりの甘酢炒め

＊今日のイチオシ＊

タコの串揚げ

＊ひとことコメント＊

タコの串揚げは、お酒と生姜汁で下味を
付けたタコに粉をつけてから揚げにしてます。
野菜は素揚げにしています。ソースはマヨ系と
ソースに畑で収穫した「ハバネロ」を使った
メキシコ風ハバネロソースを作ってみました。
ハバネロを刻んだ手が、痛いほどに辛い
メキシコ原産の唐辛子です。

ワカモーレは、アボカドとトマトを混ぜた
ディップです。コーンチップにつけて食べます。

ガスパチョはスペインの冷たいスープです。
生野菜と、ワインビネガー、オリーブオイル、
フランスパン、塩をミキサーで混ぜたとても
さっぱりとしたスープです。

＊＊＊２００５．０７．１６．２０：１０更新＊＊＊