今日の晩御飯---鮭のワイン蒸し

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０７．１４（ｔｈｕ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

鮭のワイン蒸し
かぼちゃのサラダ
きゅうりの甘酢炒め
えびとたこのふんわり揚げの煮物
トマトのスープ

＊今日のイチオシ＊

鮭のワイン蒸し

＊ひとことコメント＊

鮭のワイン蒸しは、鍋に輪切りの玉ねぎを
並べてその上に塩コショウした酒を並べ
ローリエも加えて、ワインを注ぎ蓋をして
中火で8～10分蒸し煮にしています。
そこにヨーグルトのソースをかけました。

きゅうりの甘酢炒めは、昨日のうちに
作って冷やしておきました。ごま油で
生姜の千切りを炒めて香りが出たら、
タネを取って１センチ厚さに切った
きゅうりも加えて炒め、そこに甘酢を
加えてひと煮立ちさせたものを冷やしています。

＊＊＊２００５．０７．１４．２１：４０更新＊＊＊