今日の晩御飯---ビーフシチュー

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０７．０６（ｗｅｄ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

ビーフシチュー
蒸しなすのゴマだれ
野菜入りとろろ
卵豆腐

＊今日のイチオシ＊

ビーフシチュー

＊ひとことコメント＊

ビーフシチューは、圧力鍋で。牛肉を
焼いて、そこにみじん切りの玉ねぎと
セロリを入れてさらに炒めたあと、
トマトの水煮、赤ワイン、水を入れて
１８分。その後、ジャガイモと人参を
入れて３分加圧した後、ドミグラスソース
を加えて少し煮込んで出来上がりです。

蒸しナスのごまだれは、電子レンジでチン
したナスを切って、ゴマだれをかけて
大葉と茗荷の刻んだものを乗せています。

＊＊＊２００５．０７．０６．２０：５０更新＊＊＊