今日の晩御飯---和ポナータ丼

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０７．０５（ｔｕｅ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

和ポナータ丼
鯵のサラダ
豆腐のオイスターソース煮
冬瓜のお吸い物

＊今日のイチオシ＊

和ポナータ丼

＊ひとことコメント＊

和ポナータ丼は、テレビでやっていたもの。
イタリア料理のカポナータを和風にアレンジ
して丼にしたものです。ベーコンと野菜を
炒めて、煮たあとで醤油と味噌で味付け
しています。野菜は、かぼちゃ、トマト
大根、ナス、ズッキーニなどです。

鯵のサラダは、鯵は３枚におろして
塩をして暫く置いた後、酢をかけて
おきます。野菜と合わせて器に盛って
ドレッシングをかけてできあがりです。

＊＊＊２００５．０７．０５．２０：００更新＊＊＊