今日の晩御飯---鶏肉とねぎのリゾット

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０７．０２（ｓａｔ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

鶏肉とねぎのリゾット
アジのパン粉焼き
カプレーゼ
じゃがいものシソ炒め

＊今日のイチオシ＊

鶏肉とねぎのリゾット

＊ひとことコメント＊

リゾットは圧力鍋で作りました。材料を
バターで炒めて、スープを加えて加圧する
こと５分、自然放置して圧力が下がったら
蓋をあけて、味を調えてパルメザンチーズを
加えて混ぜてできあがりです。材料は
ねぎ、玉ねぎ、鶏肉、ドライトマト、
米（ジャスミン米）です。

アジのパン粉焼きは、開いたアジを
耐熱皿に入れて、ニンニク、レモン汁
塩コショウ、オレガノ、パン粉を乗せて
オーブンで焼いて出来上がりです。

カプレーゼのモッツァレラチーズは
今日、スーパーで１００円で売ってた
ので思わず買ってしまいました。
国産のなんですけど、味はイタリアの
水牛のにかなり劣るけどまあいいか～。

＊＊＊２００５．０７．０２．１９：４０更新＊＊＊